En la Facultad de Ingeniería Marítima y Ciencias del Mar (FIMCM) de la ESPOL, la formación de nuestros estudiantes trasciende las aulas para generar un impacto real en el entorno. Un claro ejemplo de esto es la materia de Bienestar Animal, dirigida por el destacado docente Ph. D. Marco Álvarez. Esta asignatura se fundamenta en un principio esencial: todos los animales tienen la capacidad de percibir los parámetros físicos, químicos y biológicos de su medio ambiente.
A través de esta premisa, la clase aborda desde los aspectos más cotidianos hasta los grandes motores económicos del país. Los estudiantes aprenden, en primera instancia, sobre el cuidado adecuado de las mascotas y la importancia de respetar y cumplir las normas legales ambientales establecidas por los municipios.
Sin embargo, el alcance de la materia va mucho más allá. Considerando que nuestro país es uno de los líderes mundiales en la economía de exportación de camarón, la cátedra del Ph. D. Marco Álvarez profundiza en el aspecto comercial e industrial. Se instruye a los estudiantes sobre la rigurosidad de las normas internacionales que deben cumplirse en los cultivos, enseñándoles a realizar checklists exhaustivos que evalúan detalles físicos, químicos, biológicos e incluso meteorológicos durante el proceso de exportación.
La versatilidad de "Bienestar Animal" radica en su capacidad de extrapolación hacia diversas disciplinas profesionales. En la Ingeniería Civil, por ejemplo, aporta los criterios necesarios para realizar construcciones adecuadas que respeten el entorno de las especies; mientras que, en la carrera de Turismo, establece las directrices para la correcta planificación de senderos o guianzas, evitando zonas sensibles que requieren conservación.
Finalmente, la materia aborda de manera científica y práctica la interconexión entre el bienestar de las especies y la salud pública. El Ph. D. Álvarez expone casos específicos, como el manejo del cangrejo. Si estos animales sufren perforaciones en su pseudoestómago, liberan toxinas que, al ser consumidas por el ser humano, provocan problemas estomacales. Al comprender que el cangrejo es un ser sintiente, la materia enseña métodos de sacrificio humanizados —como el uso de congeladores para inducir un shock térmico—, evitando así el sufrimiento del animal y garantizando la inocuidad alimentaria.
En la FIMCM, formamos profesionales con una visión ética, científica y multidisciplinaria.
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) asociados a esta materia:
- ODS 4: Educación de Calidad. (Por la entrega de conocimientos multidisciplinarios y la formación integral de los estudiantes).
- ODS 12: Producción y Consumo Responsables. (Por el enfoque en el cumplimiento de normativas internacionales para la exportación y el manejo adecuado para el consumo humano seguro).
- ODS 14: Vida Submarina. (Por la protección de ecosistemas, el respeto a las especies como el camarón y el cangrejo, y la conservación de zonas naturales).
